Griesmeelpudding uit Maak het met Marieke
Griesmeelpudding
Dit is wat mij betreft een grote aanrader uit het boek Maak het met Marieke!
Je kunt het zowel koud als warm eten.
En doet het zowel in de zomer als in de winter goed als een heerlijk toetje met slechts een paar ingrediënten!
Supermarkt
Griesmeel is een product wat ik ook vaak in baksels gebruik.
Je vindt het in de meeste supers in het schap waar bakspullen en pakjes puddingpoeders staan.
Online kun je ook gemakkelijk een speltvariant bestellen.
Het fijne aan griesmeel in baksels is dat het makkelijk vocht opneemt en dat voorkomt dat een gezonder baksel te snel klef wordt.
Dus in baksels heeft een scheikundige reden, maar in deze pudding zorgt het voor een heerlijk ouderwets genietmoment.
Lekker van genieten met je ogen dicht!
Lekker? Bestel het kookboek en proef alle toetjes!
Recept Griesmeelpudding
voor 8 personen
Ingrediënten
2 liter melk (volle biologische is het lekkerst)
2 vanillestokjes (optioneel)
175 g griesmeel
100 g honing
Zo maak je het
Breng de melk in een grote pan, met een dikke bodem, aan de kook.
Schraap het merg uit de vanillestokjes en voeg toe.
Haal de pan van de hittebron zodra de melk kookt.
Haal de vanillestokjes eruit en houd apart.
Voeg de griesmeel en de honing toe terwijl je voortdurend roert met een stevige garde.
Zet de pan terug op de hittebron en breng opnieuw aan de kook.
Blijf goed roeren, de pudding bindt nu snel.
Laat de pudding nog even heel zachtjes doorkoken op een lage stand van de hittebron.
Spoel een stenen puddingvorm van 2 L. om met koud water.
(Een siliconen bakvorm van goede kwaliteit is hier ook geschikt voor).
Giet de pudding in de vorm en dek meteen af met een plat bord of huishoudfolie.
Laat de pudding helemaal afkoelen. Keer de pudding uit de vorm en serveer.
met een royale schep bosvruchtensap blz. 36 Maak het met Marieke.
Tips
* Lekker met een royale schep bosvruchtensap blz. 36 Maak het met Marieke.
*De hoeveelheden van de pudding zijn makkelijk te halveren. De werkwijze blijft hetzelfde.
*Spoel de vanillestokjes goed af en laat ze drogen, bewaar ze in je suikerpot voor een heerlijke vanillesmaak.
* Vervang vanillestokjes door vanille-extract.
* Serveer deze pudding eens met (zelfgemaakte) bessensaus.
©Maak het met Marieke
