Roomkwark met honing
Honing: meer dan alleen zoet
Er wordt soms wat zuur gekeken naar honing.
“Het is toch ook gewoon suiker?” hoor je dan.
Maar dat is een beetje alsof je zegt dat een regenbui hetzelfde is als een douche; allebei nat, maar totaal anders in uitwerking.
Echte Nederlandse honing van de imker bevat naast natuurlijke suikers ook sporen van enzymen, antioxidanten, mineralen en antibacteriële stoffen.
Die je in tafelsuiker echt niet terugvindt.
Tuurlijk, ook met honing geldt: overdaad schaadt.
Maar een beetje ervan in deze honingroomkwark?
Dat is een smaakvol compromis tussen genieten en bewust kiezen.
Toetjesfabels
En laten we eerlijk zijn: een supermarkttoetje lijkt onschuldig, maar zit vaak stiekem vol hulpstoffen waar je darmen van steigeren.
Denk aan stabilisatoren, kunstmatige aroma’s, fructose-siroop en andere feestgangers die je lijf liever niet op de gastenlijst ziet.
Terwijl dit recept, echt waar, binnen tien minuten klaar is.
Je hebt geen rare ingrediënten nodig, geen diploma patisserie, alleen een paar basisproducten en een lepel liefde.
Zelf maken is zelf kunnen
Wat je hier doet, is eigenlijk veel groter dan een toetje maken. Je kiest voor zelfredzaamheid.
Voor weten wat je eet. Voor kunnen zeggen: “ik heb dit zélf gemaakt, en het was lekkerder dan wat ik in het koelvak vond.” In een wereld waar verleidingen op ooghoogte staan uitgestald, helpt het enorm als je een paar van dit soort eenvoudige succesrecepten achter de hand hebt.
Want zo blijf je niet alleen baas over je boodschappenlijstje, maar ook over je buikgevoel.
Duurzaam gezonder
Het mooie is: hoe vaker je kiest voor dit soort basic maar briljante recepten, hoe makkelijker het wordt om duurzaam te eten zónder gedoe. Het gaat niet om houden van koken, maar om houden van goed eten.
De kookboeken van Maak het met Marieke staan bol met dit soort simpele, lekkere recepten.
Die helpen je moeiteloos op weg.
Ze zijn zowel per set als los verkrijgbaar in de webshop.
Roomkwark met honing
voor 4-6 personen
Ingrediënten
500 g volle kwark
500 ml slagroom
75 ml honing
1 tl kaneel
500 g aardbeien (of ander fruit wat voorhanden is)
Zo maak je het
Klop in de mixerkom van de (stand)mixer de slagroom met de honing stijf.
Spatel hier de kwark en de kaneel doorheen en schep om tot een romig mengsel.
Verwijder de kroontjes en snijd de aardbeien in stukjes.
Verdeel de roomkwark over een grote serveerschaal of in leuke dessertschaaltjes.
Zet tot gebruik in de koelkast.
Garneer dit vlak voor het serveren met de verse aardbeien (of ander fruit) en geniet!
Tips en weetjes:
* Bij honing.online vind je veel soorten honing, en bakkershoning om mee te bakken.
*Honing is niet zomaar honing – er zit veel verschil in kwaliteit!
Veel van de honing die je in de supermarkt vindt, is vaak niet eens echte honing.
Het kan gepasteuriseerd zijn, of zelfs gemengd worden met suikerstroop.
Daarom verdient Nederlandse imkerhoning altijd de voorkeur. Deze honing komt direct van de bijen en behoudt zijn natuurlijke smaak en gezondheidsvoordelen.
Bovendien steun je hiermee lokale imkers, die zorg dragen voor een gezonde bijenpopulatie – een win-win voor jou én de natuur!
* Als je gewend bent aan minder zoet, volstaat 50 ml honing in dit recept ook.
* Bewaar de roomkwark max. 5 dagen afgedekt in de koelkast. Roer de kwark even stevig door als het tijdens het bewaren een beetje nat geworden is. De egale structuur komt dan weer mooi terug.
©Maak het met Marieke
Lekker?
Proef ook de Tiramisu uit Maak het met Marieke
